Fair gehandelt

Für die meisten Frühaufsteher ist es die wichtigste Zutat für einen gelungenen Start in den Tag, der Kaffee. Das aromatische Getränk, das vor allem heiß und in immer mehr Variationen getrunken wird, erfüllt dabei seinen Dienst schon seit Generationen, auch wenn sich die Ansprüche an den Kaffee, seine Herkunft und Zubereitung im Laufe der Zeit verändert haben. So ist etwa heute Fair Trade Kaffee in immer mehr Tassen vertreten, eine Variante von Kaffee, die anders, eben fair gehandelt wird, und die damit den Erzeugern einen größeren Anteil am Gewinn und der Wertschöpfung ihres Produktes lassen. So unterstützt der Konsument direkt die Erzeuger und deren freie Handelsgenossenschaften, und stärkt damit langfristig die Kaffeebauern, die somit auch von der Ernte des Rohkaffees angemessen leben und ihre Familien ernähren können. Zudem bekommt man bei dem fair gehandeltem Produkt auch mehr Infos über Kaffee, über den Handel und die Stationen des Kaffees, bis er als Filterkaffee oder ganze Bohnen den Endverbraucher erreicht. Zudem lässt sich feststellen, dass der Bedarf nach diesem Kaffee scheinbar nicht nur dem besseren Konsumentengewissen entspringt, sondern auch ein Zeichen für die Qualität und Ergiebigkeit des Kaffees sind, der zwar auf den ersten Blick etwas teurer ist, als die ...

Die leichte Sommerküche

Gehören Sie auch zu den Menschen, die dieses Jahr keine Urlaubsreise geplant haben? Sei es aus finanziellen Gründen, weil sie verpasst haben rechtzeitig zu buchen oder weil sie sich nicht mit ihren Freunden auf ein Urlaubsziel einigen konnten. Laut Statistik verbrachte jeder zweite Deutsche im Jahre 2003 seinen Urlaub Zuhause. So bringen Sie sich doch in gewohnter Umgebung in Urlaubsstimmung. Egal ob sie eine Wanderung oder eine Radtour machen, einen Freizeitpark besuchen, oder einmal wieder ins Kino gehen oder aber bei gutem Wetter einen Tag im Freibad oder am See verbringen. Möglichkeiten gibt es bestimmt genug. Der Urlaub findet nicht nur in der Ferne statt. Aber auch beim Urlaub auf Balkonien sollte die Urlaubsküche nicht fehlen... Hier einige Anregungen für eine leichte Sommerküche. Spaniens vielseitige Küche Spaniens Küche ist für ihre enorme Vielseitigkeit bekannt. Zu den häufigsten Zutaten gehören Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln. In den Küstenregionen wird sehr viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen. Probieren Sie doch mal eine Paella mit Meeresfrüchten. Im Landesinneren sind auch Fleischgerichte, Eintöpfe oder Gemüsesuppen sehr beliebt, wie zum Beispiel Gazpacho Andaluz eine kalte Gemüsesuppe. Eine besondere spanische Spezialität ist die Aioli. Diese Knoblauchcreme passt sowohl zu gegrilltem Fleisch oder Meeresfrüchten, wie auch als Dip zu frischem oder geröstetem Weißbrot und Gemüse. Die griechische Küche Die griechische ...

Die Spargelzeit ist da

Die zarten Spargelstangen sind immer wieder etwas Besonderes. Nachdem sie frisch geerntet sind, schmecken sie auf klassischer Weise mit Schinken, Kartoffeln und Butter immer wieder gut. Liegt der Frühling in der Luft beginnt die Spargelsaison. In der Zeit von Mitte April bis Ende Juni wird der Spargel bei uns geerntet. Neben dem beliebten weißen Spargel sind auch die violetten und grünen Spargelsorten gross im Kommen und sehr geschätzt. Bei uns ist der weiße Spargel am beliebtesten. Der Spargel wird  geerntet bevor die Spitzen durch die Erde stoßen. Der Geschmack  ist besonders mild. Die bekanntesten Spargelanbaugebiete in Deutschland sind in Baden, in der Pfalz und in der Lüneburger Heide. Die Franzosen mögen den Spargel besonders wenn seine Köpfe bereits einige Zentimeter aus der Erde herausgewachsen sind. Durch das Sonnenlicht  bildet sich eine violette Färbung. Dies ist für den Spargel ein natürlicher Sonnenschutz. Weltweit hat aber der grüne Spargel die größte Bedeutung von allen. Der grüne Spargel wächst oberhalb der Erde. Hierdurch erhält er die grüne Farbe so wie einen recht hohen Gehalt an Vitamin C. Der grüne Spargel hat ein kräftiges Aroma und eignet sich dadurch besonders als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten sowie als Salat. Beim Spargelkauf sollte man auf frische Ware achten. Man erkennt den frischen Spargel ...

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