Die Spargelzeit ist da

Die zarten Spargelstangen sind immer wieder etwas Besonderes. Nachdem sie frisch geerntet sind, schmecken sie auf klassischer Weise mit Schinken, Kartoffeln und Butter immer wieder gut. Liegt der Frühling in der Luft beginnt die Spargelsaison. In der Zeit von Mitte April bis Ende Juni wird der Spargel bei uns geerntet. Neben dem beliebten weißen Spargel sind auch die violetten und grünen Spargelsorten gross im Kommen und sehr geschätzt. Bei uns ist der weiße Spargel am beliebtesten. Der Spargel wird  geerntet bevor die Spitzen durch die Erde stoßen. Der Geschmack  ist besonders mild. Die bekanntesten Spargelanbaugebiete in Deutschland sind in Baden, in der Pfalz und in der Lüneburger Heide. Die Franzosen mögen den Spargel besonders wenn seine Köpfe bereits einige Zentimeter aus der Erde herausgewachsen sind. Durch das Sonnenlicht  bildet sich eine violette Färbung. Dies ist für den Spargel ein natürlicher Sonnenschutz. Weltweit hat aber der grüne Spargel die größte Bedeutung von allen. Der grüne Spargel wächst oberhalb der Erde. Hierdurch erhält er die grüne Farbe so wie einen recht hohen Gehalt an Vitamin C. Der grüne Spargel hat ein kräftiges Aroma und eignet sich dadurch besonders als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten sowie als Salat. Beim Spargelkauf sollte man auf frische Ware achten. Man erkennt den frischen Spargel ...

Artikel schreiben

Sollten Sie diesen Artikel auf der Hauptseite sehen, so ist in dieser Kategorie noch kein Artikel vorhanden. Sie wollen dies ändern? Na dann aber los und ab einen Artikel schreiben

« Vorherige Seite